岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示，制订厨房的各种工作计划；
3、负责产品研发及更新，菜单制定及审核，对厨房的出品、质量安全和成本承担重要的责任；
4、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题；
5、督导厨房厨师对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
6、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，不断提高产品创新能力。
岗位要求：
1、年龄三十岁以上，高中及以上学历，身体健康精力充沛，2 年以上团餐或星级酒店厨师长同岗位工作经验；
2、技术优秀且全面，拥有优秀的菜单设计能力；
3、拥有较高的烹饪技术，熟悉食材的产地、规格、质量和烹饪工艺流程；
4、熟悉成本控制管理、食品营养学、厨房的设备等知识。