岗位职责:
1、负责菜品研发及更新，菜单的制定及审核。对厨房的出品、质量安全和成本承担重要的责任；
2、保持对后厨巡视，对下属员工工作进行指导，及时解决现场发生的问题；
3、督导后厨对食材、调料等成本的管理，使所有食品始终符合标准，合理地控制菜品成本；
4、保持对后厨员工的技能培训，不断提高产品创新能力。
5、制订厨房的各种工作计划，处理厨房的运作及行政事务，保障每天按时出餐；
任职要求:
1、年龄四十岁以上，高中及以上学历，有医疗业态、产业园区业态、高校业态等食堂团餐项目工作经验优先；
2、技术优秀且全面，拥有优秀的菜单设计能力；
3、拥有较高的烹饪技术，熟悉食材的产地、规格、质量和烹饪工艺流程；
4、熟悉成本控制管理、食品营养学、厨房的设备等知识。