1. 产品研发：负责山西老陈醋新产品的研发工作，包括市场调研、产品概念设计、配方优化及实验验证等。
2. 技术创新：探索将传统酿造技术与现代食品科学相结合的新方法，提升产品质量，开发具有市场竞争力的新产品。
3. 原料研究：研究不同原料对醋风味的影响，筛选优质原材料，确保产品的独特风味与健康属性。
4. 工艺优化：持续优化生产流程，提高生产效率，降低成本，同时保证产品质量的稳定性和一致性。
5. 协作沟通：与生产、销售等部门紧密合作，确保新产品顺利从研发过渡到生产，并提供技术支持。
6. 文档撰写：编写产品研发报告、技术文档及专利申请材料等。

任职要求：

1. 教育背景：食品科学、发酵工程、生物技术或相关专业专科及以上学历。
2. 工作经验：具有2年以上食品研发经验，熟悉调味品或发酵食品领域者优先。
3. 专业技能：精通食品研发流程，了解食品安全法规，具备较强的实验设计与数据分析能力。
4. 创新思维：具有良好的创新意识和问题解决能力，能够独立完成项目研发工作。