1、 按照生产作业指导书、质量日常检查等文件要求，对现场制程品质进行巡检，做好巡检记录；
2、 生产过程中出现偏差，及时上报主管和相关生产管理人员，并对现场进行管控，杜绝不合格品的产生；
3、 按照原辅料、包材的验收标准，对进车间的原辅料和包材进行检查，发现不符合标准的原辅料及包材及时上报品控主管；
4、 开展生产过程质量分析及改进工作，按照分析方案中的规定，负责数据的采集，并保证数据的可信性；
5、 负责对不合格品管控的落实工作，负责监督销毁工作，负责返工后再次检查工作。 负责中间品、成品取样工作，负责各类验证实验、分析实验的采样工作。
6、净化车间的环境评估与分析，微生物的控制标准与检测分析。
任职要求：
1、从事餐饮现场管理工作2年以上；
2、本科以上学历，食品、质量管理等相关专业；
3、了解产品的工艺过程、熟悉产品的各种制程标准、能监督现场生产活动； 良好的组织、沟通协调能力；系统分析和诊断、判别能力。
4、需要有食品质检证；
5、有效期的健康证