一、岗位职责

1. 产品研发规划：依据市场趋势与公司战略，制定冻干新品研发计划，涵盖产品定位、目标受众、预期功效等维度，并规划研发周期与各阶段目标。

2. 配方与工艺研发：主导冻干产品配方设计，精选适配品种与配料，优化配比以达最佳口感与营养。开发与完善冻干工艺，调控冷冻温度、真空度、干燥时间等参数，保障产品品质稳定，提升生产效率与降低成本。

3. 小试与中试管理：组织小试工作，制备样品并测试评估，记录分析数据，依结果优化配方工艺。统筹中试生产，协调资源，监控流程，解决问题，确保中试顺利，为量产供技术与数据支撑。

4. 质量控制与改进：构建产品质量标准体系，涵盖感官、理化、微生物指标等。与质量部门协作，检测分析成品与半成品，处理质量投诉与偏差，探寻根源，制定整改并跟踪验证，持续优化产品质量。

5. 市场调研与竞品分析：关注行业动态与市场趋势，收集分析消费者需求、技术创新、法规政策信息。研究竞品，拆解其优劣势，为公司产品研发、定位、营销策略献言献策。

6. 团队管理与协作：组建并管理研发团队，明确分工，培育人才，激发创新，营造合作氛围。跨部门协同，与采购、生产、销售、市场等部门联动，推进新品上市与产品优化升级。

二、任职要求

1.教育背景：

食品科学、食品工程、农产品加工及贮藏工程等相关专业专科及以上学历，具备扎实的专业理论基础。

2. 工作经验：

拥有5年以上冻干食品研发管理经历，具有丰富的项目管理与团队领导经验。

3. 知识技能：

（1）精通食品加工原理、冻干技术核心工艺、食品化学与微生物学等专业知识体系，能够灵活运用理论指导实践。

（2）熟稔食品行业法律法规、国家标准及各类质量认证体系（如 HACCP、ISO 等），确保产品合规开发与生产。

（3）熟练掌握产品研发流程与先进项目管理工具，具备卓越的数据分析、实验设计与结果解读能力，能够运用数据驱动决策。

4.素质能力：

具创新、问题解决、沟通协调、抗压能力，工作严谨负责，重团队合作与学习成长。