岗位职责：

1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，完成伙食保障任务。

2、严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作，室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比，保证卫生质量安全可靠。

3、严格按食谱操作，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐。

4、掌握每天三餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料浪费。

5、提高安全意识，加强对水、电、煤、气、燃油的管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。

6、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，维护好厨房灶具、设备，每日保证员工按时用餐，组织好开饭及收尾工作。

7、严格执行每周的菜品计划，认真掌握主、副食品种的用量，加强科学管理，搞好每顿、每日成本核算。

8、加强业务技术学习，不断提高工作觉悟和业务技能。

9、完成领导交给的其它任务。

任职要求：

1、身体健康，无传染疾病，持健康证上岗；

2、有食堂工作经验的厨师优先考虑；

3、良好的执行能力和团队协作能力；

4、有相关企业单位食堂工作经验或厨师证者优先录用。