岗位职责:
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准。
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作。
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正。
4、负责内部餐厅各条餐线上菜速度、情况了解,及时催菜。
5、项目宴会开餐前的筹备。
6、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好、搞好前厅与后厨工作的的协调。
7、做好工考勤、培训工作的工作。
8、完成项目责任人安排的临时性工作。
任职要求:
1、形象气质佳,35岁以下,身高165以上,有团餐及宴会经验者优先考虑。
2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。
3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。
4、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。