1.全面负责餐厅的运营管理，确保为客人提供优质的餐饮服务，完成经营指标。 2.制定服务标准和操作流程，确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。 3.调查、了解市场状况，掌握餐厅经营状况，制定短期经营目标和计划。

4.与厨师长合作，共同完成每月/日的特选菜单及流失菜式。

5.建立客户档案，发展客户关系，征求客人反馈意见，处理客人投诉。

6.检查、督导食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。

7.保持工作区域内的高标准卫生。

8.拟定部门预算，人力成本等，并合理的掌握。

9.负责餐厅硬件设施的维护和更新。

10.审核餐厅的营业收支状况，填写营业报表。

1.本科及以上学历，酒店管理相关专业，具备5年以上同等酒店经理或3年以上四星级酒店管理工作经验。

2.具有较强的组织、沟通和协调能力。

3.具有一定抗压能力。

4.具有服务意识和奉献精神。

5.了解行业的基本知识、基本流程和工作标准。