‌食材准备‌：面案需要为厨师配好所需的食材，确保食材的新鲜和卫生，同时负责灶台的卫生清理和正常使用

厨房卫生管理‌：面案负责制作和维护厨房卫生环境，保持整洁干净的工作环境，确保食品安全及卫生管理，保障食材质量，降低损耗率

‌菜品制作‌：面案需要按照食谱精心加工制作面点食品，注意个人卫生，掌握蒸煮时间和用气规律，不断提高面点制作的技术水平‌