岗位职责：
1.负责本品类销售（年/季/月）目标达成，实施、检核跟踪，发现异常、分析品类问题，制定调整措施和行动计划；
2.负责根据需求调研结果，形成方法及措施、推动落地改善；
3.负责根据顾客需求及品类规划研发满足顾客需求商品及对应商品清单及定价、菜品成本核算、配方配比、制作工艺、毛利管控等工作；
4.负责本品类人员理论与实操培训、指导检核、配合制定合格标准、考核晋级标准并进行阶段考评。
任职要求：
1.具有高中文化程度或同等学历。
2.了解各种主坯的调制及其成品的形成原理
3.了解各种坯皮原料、馅心原料、辅料原料、食用油脂、调味料、添加剂的性能、质量鉴别方法与运用保管知识。
4.掌握烹饪美学基础知识。
5.掌握有关采购、生产、销售等方面的管理知识。
6.熟悉不同制品的包捏成型工艺知识。
7.熟悉蒸、煮、炸、煎、烤、烙等各种成熟工艺知识。
8.熟悉常用主坯(皮)及其制品的工艺流程、质量标准。
9.三年连锁门店管理经验（至少10家门店以上）。