1.负责鲜湿面项目的统筹管理工作；了解并对湿面生意、行业发展的研究，有自己的见解；组织制定和完善各项管理制度，并监控实施；组织制定生产、销售计划，并检查生产、销售计划执行情况。
2.负责鲜湿面销售工作开展；制订公司营销计划、营销策略，定期对公司营销情况进行总结、分析，提出改进建议，为领导提供决策依据。
3.组织制定公司有关产品质量管理及工艺技术标准，严把产品质量关；组织产品质量问题的分析和处理；组织公司工艺改进、技术改造项目的立项、推进和实施。
4.组织开展各种形式的生产安全培训，加强员工生产安全意识；组织处理和分析各类生产安全事故，追究相关责任、严防类似事故发生。
5.负责公司生产、销售队伍建设，选拔、配备、评价下属人员，组织部门技能培训；指导下属员工制定阶段工作计划，并督促执行；协调本部门与其它部门间关系。
6.完成领导交办的其他工作。