1.产品研发与创新：负责卤味肉类制品的开发以及老品的改良工作，以鸡肉、牛肉原料为主。

2.技术支持与培训：能够独立完成酱卤产品的制作流程，并为新产品、新工艺的员工提供培训。
3.质量控制与标准化：指导编制产品质量标准、工艺流程标准等标准化文件，确保产品量产过程中可能产生的与工艺相关的问题得到及时分析和改善。
4.客户定制类产品研发：根据客户需求，模仿或复制定制类产品。
5.市场分析与前瞻性研究：敏锐捕捉市场前沿信息，自主研发新风味的产品，针对市场需求，创新研发难度较高样品，并能高效、及时地调配出符合市场行业需要的样品。
6.技术支持与出差：能够接受短期出差进行客户技术支持指导。