岗位职责:

1.负责按生产计划完成原料接收、输送、保管、预处理等工作，并完成辅料领取，台账记录；
2.负责按生产计划、工艺标准和操作标准完成粉碎、糖化、发酵、清酒过滤、水处理、压空、二氧化碳、锅炉、制冷、污水等工序生产作业，并及时、真实、完整的做好记录；
3.负责按照消毒手册和操作标准完成酿造各设备的CIP清洗，并及时、真实、完整的做好记录；
4.负责本班工艺、质量、消耗关键点控制检查，及时发现问题和解决问题；
5.负责本岗位生产异常反馈，并填写异常情况反馈单，采取必要措施确保生产正常。

1.本科及以上学历，食品、发酵、机械等相关专业；
2.工作认真严谨，责任心强，具有较强的学习能力；
3.能接受倒班。