岗位职责：
1、负责各类面点的制作，严格依照配方及工艺要求，精准挑选和称量面粉、糖、盐、酵母、油脂等原料，确保用量准确无误，调制出符合标准的面团，如包子、饺馒头、花卷、糕点等。

2、熟练掌握并运用包、捏、擀、搓、切、削等多种成型技巧，将面团精心塑造为美观且标准化的面点形状。同时，依据不同面点特性，运用蒸、煮、烤、炸、煎等烹饪方式，精准把控火候与时间，使面点熟透并呈现出最佳口感和色泽。

3、时刻关注面点质量，对每一批次的产品进行严格检查，确保外观、形状、大小均匀一致，色泽正常，口感符合既定标准。及时察觉并解决制作过程中出现的问题，如面团发酵异常、面点熟制欠佳等，保障出品质量的稳定性。

4、维护工作区域的整洁卫生，定期深度清理面点制作设备、工具以及工作台面，杜绝油污、面粉残渣积聚，防止交叉污染。严格遵守食品卫生安全法规，规范使用食品添加剂和调味料，全力保障食品安全。

5、合理使用原料，避免浪费现象，根据实际生产需求准确领取和使用各类原料，并妥善保管剩余原料。协助开展成本控制工作，统计原料消耗数据并进行分析，提出切实可行的成本优化建议。

任职要求：
1、具备5年以上面点制作工作经验，拥有丰富的中式或西式面点制作技能，能独立完成各类常见面点及特色面点的制作。

2、熟悉各种面点原料的特性及用途，熟练掌握面团调制、面点成型和熟制的专业技巧，能够精准把握火候和时间。

3、对食品安全和卫生标准有深刻认知，严格遵守相关法规，具备良好的卫生习惯和食品安全意识。

4、工作态度积极主动，认真负责，具备较强的团队协作精神，能够在快节奏的工作环境中高效完成任务。

5、有创新精神，乐于尝试新的面点品种和制作工艺，能根据市场需求和顾客反馈进行产品创新。