1. 负责带领切配小组，安排和指导组员进行食材的切割、加工和准备工作。
2. 确保食材切割的质量和效率，符合餐饮服务标准。
3. 根据菜单和厨师要求，准确、快速地完成各种食材的切割和配比。
4. 监督组内卫生和工作安全，确保符合食品安全规范。
5. 协助厨师长和厨师管理厨房的日常运作，包括食材订购、库存管理等。
6. 培训新员工，提升组员的工作技能和效率。
7. 完成上级安排的其他相关工作。

1. 中专及以上学历，烹饪、食品安全等相关专业优先考虑。
2. 至少2年以上的切配工作经验，有团队管理经验者优先。
3. 熟悉各种食材的特性，能熟练操作切割工具，有良好的刀工技巧。
4. 了解食品安全和卫生标准，具备一定的食品安全意识。
5. 具备良好的沟通协调能力和团队管理能力。
6. 能适应厨房工作环境，有较强的责任心和执行力。
7. 持有健康证明和无犯罪记录证明。