岗位职责：

1、全面负责厨房管理工作，负责接待菜式安排，管理食材采购和库存，统筹高效率地向客户提供优质菜品。

2、负责制作菜牌，根据季节更换菜牌；负责每日接待菜点，制作计划，统筹安排，负责根据公司用餐标准进行用餐、菜单制定；组织厨房相关人员例会；

4、了解厨部各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；负责检查、考评厨房的工作，确保厨部工作的正常运转；

5、带领厨师做好每日出品工作，听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量；

6、根据经营情况审核厨房申购及领用计划单；

7、每月至少两次对原材料进行市场调查，精确建立每道菜品的毛利率卡。

8、贯彻落实《食品卫生法》，确保厨部饮食安全；

9、检查厨部卫生清洁工作，保持厨部卫生干净；

10、负责节能降耗工作，严格控制水、电、气及食材等用量，以免浪费；检查监督各类厨部设备维修保养情况，安排专人负责，确保使用规范安全与效率；

任职要求：
1. 具备五年以上的中餐厨师经验，擅长官府菜、基本熟练掌握八大菜系及凉菜制作，熟练中餐烹饪技巧和方法。
2. 精通中餐文化, 熟悉各种中餐菜品的制作流程和口味，对菜品质量和味道有自己独特的见解，能够根据需求进行创新和改进。

3. 拥有较强的沟通协调能力和团队合作精神，能够有效带领团队完成工作任务。

4. 对菜品制作和食品安全有严谨的态度和标准。