餐厅主管岗位职责：

1. 负责酒店餐厅、厨房的经营管理工作。确保为宾客提供优质的餐饮服务。

2. 协助店长指定酒店的餐饮经营预算，并完成酒店下达的餐饮经营指标。
3. 对餐饮服务人员的日常工作进行监督、指导、定期检查。
4. 与餐饮服务人员一起做好开餐前的准备工作。
5. 协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。
6. 严格控制原材料和辅料成本，做好采购和库房管理，合理控制餐饮毛利率。
7. 严格控制能源费用、合理安排人员，有效地降低餐饮费用。

8. 定期开发菜肴新产品，不断创新，确保质量，满足客人的要求。素质要求：有责任感，能吃苦耐劳，具有服务意识和合作意识，有一定的

经营意识。

素质要求：有责任感，能吃苦耐劳，具有服务意识和合作意识，有一定的

经营意识。

自然条件：性别不限，18岁以上，35岁以下

上，身体健康，仪表端庄

文化程度：高中或中专以上学历。

工作经验：有两年以上相关行业工作经验，电脑操作熟练。