1）全面负责餐厅运营工作，包括：费用预算、商业预测、菜谱订制、员工招聘、岗位培训、与供应商关系维护、库存管理；

2）全方面指导餐厅运营并且控制食品和服务的质量；

3）妥善处理运营中的各种问题，分析问题原因并提出解决的意见，并将解决方案反馈给高层，以进一步提高运营的效率；

4）处理客户需求和各种意见、建议，并主动跟进以加强客户服务的质量；

5）实现销售和利润目标并将运营费用控制在预算内；

6）在店面协调和实施市场营销活动；

7）全面管理店面并做好协调工作；

8）完成上级交付的其他工作任务。