岗位职责：
1、根据公司年度规划制定门店运营的年度、季度、月度的目标计划，并围绕目标制定相应的实施方案；
2、对门店营业额、成本、利润、顾客满意度等综合运营指标负责，达成月度、季度、年度各项预估指标；
3、负责管理门店管理人员，协助并指导餐饮区域负责人在人员、物料、卫生、安全操作等方面所涉及的营运工作；
4、传达公司政策和制度，并以公司政策和制度为指导根据本部门组织架构制定部门的管理制度、工作标准及流程，持续健全完善；
5、根据历史销售数据及市场动态（淡旺季、节假日、气候等因素）审核、制定科学、降低损耗，保证利润；
6、定期组织对餐饮部各级管理培训督促，发现问题及时回馈相关负责人，找出原因并指导、整改或修改、优化实施方案，并制定改善计划，同时监督其执行情况；保证营运计划工作正常运作；
7、对餐门店管理人员进行日常针对性的思想沟通及工作辅导，从而提升各项营运指标；
8、完成总经理交办。