职责：

1. 入库食品保质保量，所有食品均在保质期内。

2. 食品、配餐用具清洁、消毒彻底，杜绝食物中毒。

3. 负责厨房防鼠、防蝇、防蟑，杜绝饭菜中发现异物。

4. 上班穿工作服，带好工作帽，着装上岗。每天小扫除，每周大扫除。搞好个人卫生，养成良好的卫生习惯。

5. 严格执行厨房卫生制度和消毒制度，厨房卫生干净、彻底，无死角。接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。

6. 随时保持厨具及厨房设备设施清洁及保养，杜绝违章操作。

7. 下班前认真检查门窗、电闸、煤气，杜绝安全隐患。

8. 严格遵守饮食卫生要求，主副食洗净，做到三餐消毒，生熟用具分开。

9. 注意节水，节电，节煤气，爱护公物，注意安全，做好防火、防盗、防毒、防腐工作。