1.制定研发策略：根据公司的总体战略规划，制定食品研发部门的中长期发展规划，确保研发方向与公司目标相一致。
2.管理研发项目：负责新产品的研发项目，包括项目的立项、实施、监控和评估，确保项目按时、按质完成。
3.技术难题解决：针对研发过程中遇到的技术难题，组织团队进行攻关，寻找解决方案。
4.产品改进与创新：负责现有产品的改进和新产品的创新，以满足市场需求和提升产品竞争力。
5.市场调研与分析：通过对市场趋势、竞争对手和目标消费者群体的研究，为产品研发提供市场依据。
6.技术文档管理：负责编制和管理与研发相关的技术文档，如产品配方、工艺流程、关键控制点等。
7.知识产权管理：负责公司知识产权的保护，包括专利申请、技术秘密保护等，确保公司技术成果得到有效保护。
8.团队管理与协作：负责研发团队的建设和管理，确保团队高效协作，同时与其他部门（如市场、销售、生产等）保持良好的沟通和协作关系。
9.预算管理：负责编制和控制与研发相关的预算，确保资源的有效利用。