岗位职责：
1、审阅当日营业报表，掌握当日预订，了解当日的重要来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作；
2、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保生产作业安全；
3、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高部门的服务质量
4、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷；
5、负责餐厅员工的管理与调度，完成经理布置的各项工作。
任职要求：
1、年龄30—45岁；
2、大学专科以上学历；
3、8年以上餐饮管理工作经验，有高星级酒店从业背景，同等职位工作经验2年以上；
4、持有餐饮管理资格证书。或餐饮总监出生优先