1、负责所管辖食堂的日常运行及管理工作，合理安排人力统筹各个工作环节，组织带领所属员工完成公司下达的各项指标。
2、每日自检，确保食堂的食品安全、产品质量、服务质量、卫生质量、环境质量等达到标准和要求，对检查出的问题及时整改和优化。
3、深度了解甲方的服务需求，不断完善食堂服务方案，引入新的服务理念和服务项目，作出超预期的服务动作，满足甲方的需求，为宾客营造温馨的就餐环境。
4、定期与甲方就食堂的服务、产品、管理、顾客满意度等进行沟通，收集甲方管理人员的意见及建议，对甲方管理人员提出的需求做到及时反馈，立即整改，持续优化，不断完善。
5.合理分配部门内部人员工作，对人员进行培训，定期进行项目分析、包括进度分析、工作量分析、效率分析、成本利润分析等。
6、定期收集食堂就餐人员对产品和服务的意见，对就餐人员提出的意见提出整改措施，及时解决和反馈。
7、定期与甲方沟通、核对营业收入等项目，按时收回各项账款。