学历要求：要求专科及以上学历，酒店管理、餐饮管理、工商管理等相关专业优先。海底捞火锅运营管理经验。

工作经验

• 行业经验：具有5年以上餐饮行业工作经验，3年以上餐饮运营管理经验，熟悉餐饮行业的运营流程和市场动态。

• 专业知识：掌握餐饮运营管理的专业知识，包括餐厅布局、菜单设计、食品成本控制、服务标准等。

• 管理能力：具备较强的团队管理能力，能有效领导和激励下属，提高团队绩效。同时，有良好的计划、组织、协调和控制能力，能确保餐厅的日常运营顺畅。

• 营销能力：熟悉餐饮市场的营销手段和策略，能够制定有效的营销计划，提升餐厅的知名度和美誉度，吸引顾客，增加销售额。

• 数据分析能力：能够熟练运用数据分析工具，对餐厅的经营数据进行分析，如销售额、成本、利润、顾客满意度等，为决策提供依据。

• 沟通能力：具备良好的沟通能力，能够与员工、供应商、顾客等各方面进行有效的沟通，及时解决问题，处理投诉，维护良好的合作关系和顾客满意度。

素质与态度

• 责任心：对工作认真负责，有强烈的责任心，能够承担起餐厅运营管理的重任，确保餐厅的正常运转和经营目标的实现。

• 创新能力：具有创新意识，能够不断提出新的经营思路和方法，以适应市场的变化和顾客的需求。

• 抗压能力：餐饮行业工作节奏快，压力大，需要具备较强的抗压能力，能够在高压环境下保持良好的工作状态，应对各种挑战和突发情况。