岗位职责：
1、制定并执行门店月度/年度经营计划，完成销售、利润等业绩指标。分析经营数据（营业额、成本、客流量等），提出改进措施。控制门店预算，优化食材、人力、能耗等成本。
2、 监督烤鸭及其他菜品的制作流程，确保符合标准工艺和食品安全要求。 定期检查食材采购、储存、加工环节，杜绝质量问题。处理顾客对食品的投诉，及时整改问题。
3、 负责员工招聘、培训、排班、绩效考核及团队建设。协调前厅与后厨工作，提升整体协作效率。营造积极的工作氛围，降低员工流失率。
4、监督服务标准执行，提升顾客满意度及复购率。处理突发客诉事件，维护品牌口碑。策划并执行会员营销、节日活动等推广方案。
5.、确保门店符合卫生、消防、环保等法规要求。定期组织设备检查及维护，杜绝安全隐患。
6、执行总部制定的运营标准及政策。参与行业调研，提出产品创新或运营优化建议。
任职资格：
1、高中及以上学历。
2、3年以上餐饮行业管理经验，熟悉烤鸭或中式餐饮运营者优先。
3、精通门店运营全流程，具备成本管控和数据分析能力。较强的团队管理及沟通协调能力。熟悉食品安全法规及餐饮行业标准。
4、责任心强，抗压能力佳，能适应弹性工作时间。 服务意识敏锐，具备商业思维和创新意识。