1．保持个人良好仪容、卫生，做好餐前准备工作；

2．熟练掌握并认真履行操作程序、服务程序、服务标准和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量；

3．做好所负责区域、岗位的卫生清洁工作；

4．要手勤、脚勤、眼勤、口勤、及时为顾客提供服务；

5．正确处理对客服务中的常见问题，客人投诉及时将信息向上级汇报；

6．熟记菜肴及酒水品种，了解沽清情况，积极向客人介绍推销；

7．主动征询客人对菜肴和服务的意见。