1、熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺，独立、熟练制作各类软欧包，丹麦、日式、法式面包、点心等;

2、熟悉烘焙行业，对市场有一定的敏锐度，并能根据公司要求开发新品;

3、掌握烘焙原料知识、常用设备及工具的使用与保养、制作的基本手法、工艺、面包制作工艺等。

4、协助生产经理完成带训，库存管理，排班，卫生打扫等工作。