高级药膳厨师
6000-8000元
郑州 初中及以下
凉菜师傅
5000-6000元
河南首存建筑工程有限公司
郑州
1-3年
不限
03-20
工作地址
徽轩食府(威科姆大厦店)
职位描述
岗位内容：
1、熟悉各种凉菜的制作工艺，包括冷拼、卤水、腌制、拌菜等。
2、掌握常见凉菜食材的处理技巧，如蔬菜的清洗、切割，肉类、海鲜的腌制调味等。
3、能够根据不同的菜品需求，精准控制调料的用量，包括盐、糖、醋、酱油、辣椒油、香油等，以确保菜品口味适中，味道协调。
4、了解各种酱料的制作，如麻酱、海鲜酱、蒜蓉酱等，能够运用酱料提升凉菜的风味。
任职要求：
1、年龄50岁以下，有制作小盘菜经验和二造经验（可兼顾炒菜）
1、熟悉各种凉菜的制作工艺，包括冷拼、卤水、腌制、拌菜等。
2、掌握常见凉菜食材的处理技巧，如蔬菜的清洗、切割，肉类、海鲜的腌制调味等。
3、能够根据不同的菜品需求，精准控制调料的用量，包括盐、糖、醋、酱油、辣椒油、香油等，以确保菜品口味适中，味道协调。
4、了解各种酱料的制作，如麻酱、海鲜酱、蒜蓉酱等，能够运用酱料提升凉菜的风味。
任职要求：
1、年龄50岁以下，有制作小盘菜经验和二造经验（可兼顾炒菜）
2、有一定的凉菜制作经验，至少1-2 年在餐厅、酒店等餐饮场所担任凉菜厨师的工作经验。。
3、具有创新能力，能够根据季节变化和顾客口味需求，不断创新凉菜的品种和搭配，推出新的菜品，以满足顾客的新鲜感和餐饮市场的竞争需求。
4、拥有健康证，符合食品行业的健康要求，确保能够在厨房环境中安全工作。
5、具有良好的服务意识和团队合作精神，工作踏实、认真、加班不另有异议。
5、具有良好的服务意识和团队合作精神，工作踏实、认真、加班不另有异议。
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