岗位职责：
1、组织建立和完善生产指挥系统，制定生产计划，检查生产工作，确保生产任务的完成。
2、根据生产运行计划，掌握生产进度，搞好各生产间的协调，组织分配劳动力，平衡调度设备材料。
3、每周定期召开生产会，分析生产形势，提出解决问题的办法和措施。
4、根据生产需求，编制物资求采购供应计划，并认真实施，及时联系解决生产缺口物资。
5、项目清单下达后负责组织生产人员，核实相关材料到位情况，按生产进度要求，安排工作前、后、缓急制作。
6、抓好设备管理，提出更新改造方案，定期组织维修保养，提高设备完好率和利用率。
7、负责生产中的技术和质量保证工作，发现问题及时组织解决和处理，重大问题直接报总经理。
8、负责制定加工工艺，处理加工过程中出现的各种问题，协调与相关部门的关系。
9、负责控制内部加工的质量，解决影响加工质量的各种措施。
10、严格执行生产安全管理制度，确保人身的安全和设备的正常运转。
11、负责控制生产成本、组织革新、提高效率，对有能力加工的要自己加工。
任职要求：
1、有生鲜类、醋饭生产加工产线管理经验。
2、有食品类证书优先。
3、熟悉食品安全法律法规，食药监相关经验。