1、负责项目部外围及校方关系维护；
2、按照6T要求对项目部进行整体规范；
3、遇到顾客投诉问题第一时间解决；
4、做好食品安全、消防安全、设备安全、人身安全管理工作；
5、管理好项目部的设备财产，严格控制物料消耗和成本的使用，做好一切财产及物料的出入帐目和物料用品的领用、保管及耗用报损工作，做好各项单据的记录往来；
6、组织全体员工学习公司企业文化，食品安全、服务技巧技能，提高员工的食品安全意识；
7、与厨师长研究提高菜品质量，定时更新菜品，加强原材料的成本控制；
8、检查各组每日备餐及卫生情况，协调各组事宜，及时解决发现的问题；
9、负责项目部美化工作和餐厅清洁卫生工作，抓好餐具用具的清洁消毒工作；
110、指导助理制做每天的营业报表、快利润及水电气表，定时提交公司财务；
111、负责项目部工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核；
12、负责项目部员工合同签订及档案管理；
13、按照公司各项应急方案，及时处理应急事件；并报告上级；