1、根据项目月度经营计划分解至楼层，与班组良好沟通，保证计划实施。

2、负责分析客户需求，提出改进意见并实施，确保满意度提升。

3、依据经营动态调整菜品结构或汰换班组，确保楼层的营收及利润指标达成。

4、日常工作（日巡查、周管控、月调度）：“6T”检查管理，确保食品卫生安全"零事故”，做到机械、人身安全无事故。

5、安全管控：用餐期间现场巡查，参与早验收、晚收尾检查。

6、负责组织员工的晨会，以及定期的食品安全专项培训。