1.检查服务员的仪表仪容及出勤情况。2.了解每日宴会安排状况并向本班组传达、布置任务，进行分工。3.带领和指挥服务员完成开餐前各项准备工作并进行检查。4.开餐时督导本班组员工为客人提供高质量的餐饮服务，确保各岗位严格执行工作程序与标准。5.全面控制本服务区域客人用餐情况，及时解决出现的问题，处理客人投诉。6.宴会结束后，做好收尾工作，并负责结账工作。7.负责本服务区域内设备的维护、保养、清洁。8.定期对本组员工进行绩效评估，向宴会部经理提出奖惩建议，组织实施本组员工的培训。