岗位职责：
1、负责日常厨房的管理工作，为50人左右提供午餐及部分行政接待餐饮，保证菜品质量。
2、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。
3、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。
4、严格遵守《食品卫生法》及公司各项制度，搞好厨房卫生，不加工腐败变质的原料，发现厦料异常要及时上报，保证菜品卫生和安全，防止食品安全事故。
5、做好采购验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量。
6、妥善保管原材料，保证原材料新鲜，防止交叉污染。
7、。
8、控制好每天采购原材料的数量，尽量做到物尽其用，不浪费。
9、遵守安全操作规程，合理使用操作工具。
10、合理使用原材料，节约水、电、天然气。
11、团结协作，有团队合作精神。
12、与餐厅其他人员共同承担厨房卫生保洁工作。
13、完成领导交办的临时性工作。
任职资格：
1、初中及以上学历，50周岁以下；
2、身体健康，无传染病及传染病史；
3、有3年以上大型餐饮行业炒锅和主管工作经验；
4、有厨房管理的能力、技巧和出色的团队建设与领导能力；
5、熟知成本核算和控制方法；
6、有责任心，能吃苦耐劳。