岗位职责：1、跟据餐厅目标，与前厅配合完成餐饮业绩目标。
2、严格按厨房操作标准作业，确保后厨工作流程及行为规范，包括厨房卫生安全，环境整洁，食品安全新鲜度，厨房设备维护
3、掌握原材料库存信息，与前厅配合统计菜品及各类物品采购清单，定期盘点菜品及餐具用品库存数量，
4、对食材检查控制，做好成本核算，提供安全的、美味的菜品，定期菜品更新。
5、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并提出合理化建议；
6，管理厨房与前厅工作，保证正常有序，处理客诉