岗位职责:

协助厨师提供所需的食品准备工作和展示标准，以满足质量标准和客户满意度。具备安全使用洗碗机和垃圾处理器，按规定使用化学品的基本知识，确保所有操作设备处于良好状态。

1. 主要目标
- 根据要求协助厨师做好食品的展示和服务
- 学习使用食谱和菜单卡，鼓励独立操作完成的食品生产交付和展示
- 在操作过程中，始终保持工作区域干净整洁
- 与餐饮团队和酒店及度假村其他部门建立并保持良好的沟通联系
- 安全生产，注意节约用水用电做好必要的节能工作
- 维护厨房台面和地面的清洁：包括清理溢出物和清除任何垃圾和杂物；在适用的情况下，放置“小心地滑”指示牌；保持所在区域整洁有序，具备厨具清洁的能力，以及简单的厨房操作知识和能力。

2. 业务影响/结果
- 确保所有厨房设备的安全保管
- 协助厨师严格控制和监控浪费部分和库存周转
- 确保按照厨房工作标准手册的要求执行开关程序和清洁计划

3. 创造力
- 分享您的想法和经验，以提高厨房区域和餐饮部门的效率，同时最大限度地提高交付标准和清洁度
- 根据每位客人的需求，为客人提供互动的、独特的餐饮服务

4. 沟通
- 与厨师密切合作，确保酒店厨房区域的顺利运行，并定期提供操作更新，日常工作中积极沟通学习
- 与员工和客人保持良好的沟通

5. 决策与自主
- 确保在厨房内完全遵守SOP，并在必要时采取适当的措施
- 确保所有商品的订购，接收，检查和储存都按照SOP正确进行
- 与厨房团队一起工作，达到最低和最高库存水平，以尽量减少浪费，最大限度地提高存储空间

6. 制造资源
- 确保厨房内所有清洁材料和设备的使用符合制造商的规范和SOP的要求
- 遵守酒店和公司手册中列出的所有规定，并了解公司纪律和申诉程序
- 确保所有由危险引起的事故或临近事故报告给值班经理或健康安全经理
- 确保所有厨房用具，包括刀具，都被小心谨慎地正确使用，并向高级管理人员报告任何有缺陷的设备

7. 复杂性和解决问题的能力
- 积极关注客人的反馈，找出需要改进的地方，保持客人满意的水平
- 克服任何运作上的问题，确保服务不受影响

8. 健康与安全
根据集团政策（HS001）和法律，员工应对自己以及同事和顾客（如适用）的安全负责。特别是员工必须确保他们从事的所有工作活动都依照安全的工作程序。员工不得使用未经培训过的任何工具和设备。如果意外发生时，员工必须确保及时和直属上级汇报，并且在合适的情况下积极协助任何的调查。

1. 工作和教育背景
- 要求对厨房工作有一定的了解或经验，有厨师助理的工作经验优先
- 要求有中专及以上学历，或同等教育经历和经验。
- 有主题公园、酒店或度假区工作经验者优先

2. 技能和知识
- 具有优秀的安全意识和食品卫生知识
- 了解客人的需求，希望消除客人的抱怨并超越客人的期望
- 具有基本的书面和口头沟通能力，能够领导和激励团队
- 具有协同厨师进行准备工作的能力