采购专员的岗位职责如下：

1. 负责供应商的开发、评估和选择，确保采购渠道的稳定和可靠。
2. 根据生产需求，制定采购计划，并实施采购行动，确保采购进度满足生产需求。
3. 跟踪市场价格波动，进行价格谈判，降低采购成本，提高采购效益。
4. 协助供应商管理，建立和维护良好的供应商关系，确保原材料的质量和稳定性。
5. 收集市场信息，分析市场需求和趋势，为产品研发和采购决策提供支持。
6. 负责采购订单的制定和执行，协调并解决采购过程中的问题，确保采购产品质量和交货期符合要求。
7. 参与供应商的质量评估和考核，确保供应商的质量和信誉符合公司要求，并推动供应商持续改进。
8. 维护采购档案，确保采购记录的完整性和可追溯性，并参与质量管理体系的建设和维护。
有食品生产加工制造业采购工作经验者优先录用