向工厂负责人汇报，负责新品研发。
岗位职责：
1、新品配方、工艺设计，火锅类产品的研发:小试、中试、批量生产指导与对接，新品初步的成本核算，编辑相关文件；
2、现有产品的改良，原辅料的更换，技术问题处理等；
3、原辅料及包材验收；
4、食品检验及相关管理、生产工艺优化；
5、出品率、损耗率的核算，成本核算；
6、车间的管理:车间管理，人员的安排，产品工艺的改良，车间规章制度的制定,产品包装的管理，设备管道的改良，管理制度的完善，化验室的建立等；
7、培训相关技术及销售人员；
8、竞品信息调研，了解同行业新品。
任职要求：

1、食品相关专业，5年以上火锅、烤肉类食材独立研发经验；

2、熟悉产品标准、原料标准、添加剂标准等。