1、厨房管理：规范厨房管理，执行操作规程，优化厨房操作流程，确保设施设备完好。
2、菜品供应：按时完成员工餐及招待包厢的菜品供应，并负责研发符合餐厅定位的菜品。
3、食材管理：进行食材质量控制、库存管理，食品安全和厨房能耗控制。
4、技术培训：对厨房员工进行技术培训，提高整体烹饪水平。
5、成本控制：严格控制食品成本，提高毛利率。
6、食品安全：确保食品安全，符合法律法规要求。
7、团队协作：与其他部门协作，提高服务效率。