岗位职责：
1. 菜品研发与创新：根据公司品牌定位及市场需求，负责新菜品的研发与创新，提升菜品质量与特色。
2. 厨房管理：全面负责厨房日常运营，包括人员调度、成本控制、食品安全监督及厨房设备维护。
3. 团队培训与激励：定期组织厨师团队进行技能培训，提升团队整体烹饪水平，营造积极向上的工作氛围。
4. 菜品标准化：确保所有出品符合公司制定的口味、外观及卫生标准，推动菜品标准化流程的实施。
5. 协调沟通：与前厅服务团队紧密合作，及时响应顾客反馈，调整菜品以满足顾客需求。
6. 成本控制：合理采购食材，有效控制厨房成本，提高运营效率。
岗位要求：
1. 教育背景：拥有烹饪相关专业大专及以上学历，或具备同等水平的实践经验。
2. 工作经验：至少5年以上大型餐饮企业或星级酒店厨房管理经验，其中3年以上厨师长职位经验。
3. 专业技能：精通湘菜及其他菜系烹饪技巧，对食材搭配、调味有独到见解。
4. 管理能力：具备良好的团队管理和沟通协调能力，能有效激励团队成员。
5. 创新意识：对市场趋势敏感，勇于创新，不断推出符合潮流的新菜品。
6. 健康要求：持有有效的健康证明，无传染病史。