1.负责明档餐具的收回、补充工作
2.负责及时清理明档及周围地面过道卫生
3.负责开档期间菜品维护，包括根据时间段保证菜品数量、颜色、保证产品种类齐全
4.负责菜品销售客情统计反馈到厨房及领导层
5.对设备，水，电，气，的使用，要严格按照操作程序进行操作，保证人身和生产安全，并且监督指导下属正确操作
6.供餐时，必须保证餐具的充足供应
7.参加每周的大扫除
8.完成组长临时交办的工作