1. 有工作经验，有团餐管理经验者优先；
2. 全面负责餐厅的管理工作，协调前厅后厨的日常运营管理，保证餐厅的经营业务正常进展；

3. 负责餐厅工作人员调配，班次安排和员工的考勤，考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗，有人，有服务；
4. 负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质，做好餐厅的安全卫生管理；
5. 负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用，做好财产物料三级账和物料用品的领用，保管及耗用报损工作，建立良好的协作关系；
6. 沟通与厨房的联系，协调进行工作，并以市场为导向做好市场调查研究，不断提高餐厅促销措施；
7. 了解掌握厨房货源情况及供菜菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工作；
8. 坚持服务现场的管理，坚持和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全，优质，高效；
9. 保持餐厅设备设施整洁，完好，有效，及时报修和提出更新添置意见。