1.认真做好餐前准备，确保质量标准；2.正式开餐后，认真做好服务工作；3.及时跟踪.检查台面，对不合格的地方进行改正；4.及时对餐台上菜速度.情况了解，及时催菜；5.餐后及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；6.认真落实酒店与部门规章制度；7.做好与其他同事的协调；8.完成领导交办的其他任务。