1、负责牛肉干产品的新品研发工作，包括产品小样试制、产品包装标准制定、原材料成本核算以及生产加工技术指导等。
2、对现有牛肉干产品进行改进，如引进新的技术或加工工艺，以提高产品品质或降低产品成本。
3、组织市场调研，收集国内外相关行业技术的开发研究信息，为研发工作提供方向。
4、负责解决新产品开发或课题研究中碰到的重大疑难技术问题，对现有产品进行技术创新和改进，提高产品的技术竞争力。
5、管理牛肉干产品的研发项目，包括项目进度控制、质量监督以及成本维护等。
6、负责研发团队的日常管理、技术培训和指导，提高团队成员的技术水平。
与生产、销售等部门沟通协调，确保研发成果能够顺利转化为实际产品。