1.正规执行服务标准、工作程序（特别注意速度和准确性）和卫生标准，努力提高服务质量为客人提供更多温馨周到的餐饮服务；

2.检查所有餐具和设施设备等，是否清洁并摆放整齐，检查餐台摆放的东西是否齐全，检查所属地面卫生、操作间是否干净以及空调、电视机、灯光确保正常运行；

3.按照主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度；

4.要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务；熟悉菜品和酒水，积极向客人推销，学会给客人提供建议以促进公司的销售，同时增加客人的满意度；

5.严格按照餐厅制定的服务规则进行餐饮服务，准确上菜，上菜时要同时上齐所需餐具和调料，懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法；

6.在不打扰客人的原则下关注客人，随时提供各种所需的额外服务；

7.做好所属区域的客人及其物品的安全保卫工作；

8.征询及收集客人的意见，及时向上级反映;

9.负责所属区域的卫生清洁工作和设备设施的保养，定期对所保管的财产进行清点，负责餐厅餐具，杂项的清点、补充工作及报修工作;

10.积极参加公司組织的会议和培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量；

11.辅助上级进行每日和每月的盘点；

12.及时向上级汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失等；

13.将分配区域卫生清理好，及时补充服务区所需用品；

14.建立和维持与部门内、部门间的良好关系；

15.上菜前先核单和菜品确保没问题再上菜，顾客结账前先到收银台核单，保证没问题再让客人核单结账；

16.若遇顾客退换菜，须第一时间先确认菜品质量或厨房制作情况。