职位详情
生产经理
1.2万-1.5万
苏州星点点信息科技有限公司
苏州
3-5年
大专
01-06
工作地址

江苏省苏州市吴中区平胜路68号

职位描述
一、岗位概述
中央厨房生产经理是负责中央厨房整体生产运营管理的关键角色,需确保食品质量、生产效率及成本控制达到公司标准,同时协调各部门关系,保障生产流程的顺畅进行
二、岗位职责
1.生产计划与管理
参与编制公司中长期生产规划,并根据公司要求制定本部门年度经营预算。
制定、修订及落实公司的生产计划,组织完成年度生产任务指标。
负责中央厨房的生产经营管理、产能规划及成本控制,主导计划的拟定与组织实施
参与菜品研发工作,新菜品的试制与推广,为餐厅菜品提升提供思路和方法
鼓励厨师长及团队开展菜谱创新和技术改进等课题研究,不断提升菜品质量
根据生产计划合理安排人员、设备、物料等资源,确保按时交付订单产品
2.质量控制
建立质量管理体系,确保产品质量符合标准。
根据产品工艺要求和品质标准对各生产线实施管理控制,确保产品质量稳定。
定期组织产品质量检查,及时发现并处理质量问题。
3.成本控制与管理
制定相关原材料采购、验收标准,组织原材料到货检验。
严格控制食品的标准、规格和要求,做好成本核算工作。
合理使用各种设备,提高生产效率,降低生产成本。
4.团队建设与培训
团队培养、建设,提高中央厨房员工整体素质。
做好部门员工的工作指导和培训,提升员工技能水平
5.数据分析与汇报
对生产数据进行统计和分析,定期向上级汇报生产情况
及时向上级提出改进建议,并对生产过程中的异常问题进行处理解决
三:岗位要求
1.教育背景
大学专科(含)以上学历,理工类、食品工程类、管理类相关专业毕业。
2.年龄要求
年龄30-45周岁
3.工作经验
具有5年以上中央厨房经理或厂长岗位工作经验。
在大中型食品生产企业/中央厨房工作10年以上,其中5年以上中高管经历。
4.能力要求
组织协调能力强,注重细节,能够深入一线并承受一定的工作压力。
沟通能力强,具备团队组建及管理经验,能够打造凝聚力强的正能量团队。
熟悉烹饪工艺流程以及食品工程学,了解原材料性质、生产规程及质量标准。
具备生产管理协调经验,熟悉物流管理、采购流程等相关知识。
5.其他要求
具有本专业相关证书及资历。
能承受较大的工作压力,具有优秀的领导能力、决策能力和团队协作能力。
《工作时间》:9:00-20:00,每周休一(中间休息1-2小时)
《薪资待遇》:暂定12k-15k(面谈)
(上面职位介绍里都是真实情况,非诚勿扰,有意者直接投简历)

以担保或任何理由索取财物,扣押证照,均涉嫌违法,请提高警惕

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