1、担当厨房区域的工作责任，要有效率及生产食品能力，满足客人要求；
2、接受上级指示，担当所属的职责；
3、提出建议及提高食品的收益；
4、跟随上级指示，并要清洁所属岗位及装备，从而使厨房达到卫生标准；
5、参加每月厨房会议，讨论日常工作需要；
6、遵守厨房所制定的规章制度；
7、注意个人卫生及仪容整洁；
8、注意并加强食品生产卫生；
9、执行上级派发的指示；
10、明档人员必须保持良好的仪容仪表及礼仪礼貌；
11、完成上级交给的其它工作任务。