职位详情
餐厅质检员(卓越中学)
3千-5千
邯郸市翰光学校
邯郸
不限
大专
12-04
工作地址

邯郸市翰光学校

职位描述

一、质检是餐厅质量管理工作的主要责任人,负管理责任。

二、负责监督、落实监管部门对食品安全的相关政策、规定。    

三、负责对供应商证件、资质、票据等进行审核,不合格者拒绝供货。

四、负责食材入库验收工作,执行食品验收制度,严把食材质量关,不符合验收标准的食材一律拒收。

五、负责食材加工过程质量的监督检查工作。

六、负责成品质量的监督检查工作,保证食品安全。

七、负责餐厅所有食品留样工作,做好每餐产品留样。

八、负责安全检查记录表设置、更换工作。

九、负责员工基础管理要点培训,并填写《员工培训记录表》。

十、负责餐厅日常规检查,并于次日晨会对员工点评检查结果。

十一、负责全程陪同迎检,详细记录并及时向餐厅经理汇报检查情况。

十二、协助餐厅对自检、巡检、政府主管部门检查问题进行整改,并督促、检查责任人落实整改。

十三、服从安排,完成领导交办的其他临时性工作。

以担保或任何理由索取财物,扣押证照,均涉嫌违法,请提高警惕

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