生产交付管理：

（1）确保发酵车间交付系统的有效运作，完成发酵生产计划管理，全面负责发酵产酸、染菌率等交付指标。

（2）组织车间班组长等管理者，建立车间管理标准，达成并提升车间管理指标

（3）组织发酵生产数据日常统计分析，并向上汇报，召开各项生产分析会议。

生产工艺管理：

（1）协助总工办完成新产品、新工艺的中试、生产推广验证。

（2）协同总工办完成中试到生产的发酵产酸稳定性，并根据生产情况调整生产工艺参数。

（3）根据总工办下发生产工艺SOP文件、完成发酵车间生产记录统计，并管理生产工艺及SOP的执行。

（4）协同总工办完成发酵现场工艺改善及优化，工艺差异分析、提升生产指标。

（5）协同总工完成发酵现场工艺组织生产工艺培训考核（工艺流程、操作要点、控制点）。

生产质量管理：

（1）负责发酵车间的清洁生产工作（人员、场所、设备），确保生产环境符合质量要求。

（2）管理发酵车间严格执行生产质量管理标准，确保产品质量符合标准。

（3）对异常质量数据做出分析及改善措施，确保产品质量符合内控标准。

生产设备管理：

（1）协助设备工程师明确发酵设备工艺设备选型要求、编制生产设备URS文件。

（2）参与新设备采购，配合总工办、质量部、物控部完成发酵车间设备验收。

（3）负责对发酵车间生产设备的日常维护、巡查、一级保养管理工作。

（4）对发酵车间所有设备除公用系统车间外设备日常管理负责，解决处理车间内设备事故、设备问题。

（5）协同设备工程师完成发酵车间设备操作标准的培训、考核、检查监督

生产安全管理：

（1）负责本车间各岗位安全管理，落实安全管理三级责任制。

（2）负责本车间员工安全操作规程执行的监督检查。

（3）负责开展本车间安全生产培训与教育工作，识别车间内危险源、不安全行为及状态并进行管理。