职位详情
产品厨务研发经理
8千-1.5万
山东沃华农业科技股份有限公司
青岛
5-10年
大专
08-01
工作地址

青岛崂山区海尔路182号(同安路地铁站D口步行410米)

职位描述
职位要求:1、了解当下餐饮客户饮食口味习性,理解地域口味差异及流行风味发展趋势;
2、具备餐饮行业实操经历,熟悉各种食材及调味料的应用特性,掌握中式、了解西式/日韩料/东南亚菜等烹饪手法,可根据市场需求,进行菜肴口味的调整输出;
3、根据调味料新品研发需求,定向开发风味菜肴,与研发人员一同研讨输出调味料新品开发模型,指导研发风味标的确认;
4、根据调味料新品应用测试方案,从市场端开展调味料新品应用测试,输出测试结论,指出可能的调整方向及要求;
5、负责公司客户菜肴/食品调味开发需求,根据公司调味料产品特性,设计应用解决方案,并开展应用测试,输出满足客户需求的应用方案和资料(SOP)。
任职要求:
1、烹饪或食品相关专业,专科及以上学历;年龄35岁以下、有烹饪奖项者优先;
2、具备餐饮酒楼或者餐饮复合调味料企业,5年以上厨务工作经历,可根据市场需求,独立研发新菜品,并通过电脑输出菜品标准化操作标准化手册(SOP)等应用资料;
3、具有良好的沟通表达能力,可胜任中短期出差任务;
4、可熟练使用电脑办公软件,输出产品电子版应用资料。

以担保或任何理由索取财物,扣押证照,均涉嫌违法,请提高警惕

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