岗位职责：
1、接受本部门的工作指令，掌握当天的供餐菜单，明确工作任务，做好本岗位的各项供餐准备工作。
2、负责将配制成的食材烹制成合格的菜肴。
3、操作中严格按照操作规程和产品标准执行，注意卫生、安全、节约，对自己烹制的菜肴负责任。
4、热爱自己的岗位，上下班应保持各卫生区域干净、整洁，各种用具摆放有序，符合卫生检查标准。卫生区域含：灶上、灶下、调料罐、油桶、炒锅、手勺。擦布应随时保持干净，用后及时清理，保管好，并将使用后的调料清理干净。
5、在使用任何烹调设备或煤气设备时，必须遵守操作规程，使用油锅或油炸食品时，禁止水分溅入，以免溅出灼伤人体。
6、严格按操作规范工作，任何图方便的违章作法和影响菜肴质量的作法坚决不允许，在保证菜肴出品的前提下，出菜要快。
7、按时到岗，按要求生产食品，掌握出品标准，负责工作区域内设备的保养工作，接受上级的其它任务。
8、严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查，保证卫生质量。
任职要求：
1、3年以上大中型餐饮酒店的炒锅经验。
2、有团队协作精神。
3、责任心强，积极主动。
4、熟练掌握烹饪技法。
5、创新，学习能力强。